Propuknutí nákazy Salmonella Stanley ve více zemích v souvislosti s ochucenými nudlovými výrobky, ECDC + JOINT ECDC-EFSA RAPID OUTBREAK ASSESSMENT, 1.7.2026
červenec 2026
Ochucené nudlové výrobky jsou podle rychlého posouzení ohniska provedeného EFSA a ECDC nejpravděpodobnějším zdrojem probíhajícího propuknutí nákazy Salmonella Stanley ve více zemích, přičemž důkazy spojují případy s položkami stejné značky.
V období od listopadu 2025 do června 2026 bylo nahlášeno 106 potvrzených případů ve 13 zemích Evropské unie / Evropského hospodářského prostoru (EU/EHP) a ve Spojeném království. Epidemie postihla především děti a mladé dospělé, přičemž nejméně 49 osob vyžadovalo hospitalizaci.
Případy byly hlášeny v Česku, Dánsku, Estonsku, Francii, Litvě, Lotyšsku, Maďarsku, Německu, Nizozemsku, Norsku, Polsku, Rakousku, Spojeném království a Švédsku.
Epidemiologické šetření zjistilo, že postižení jedinci v Dánsku, Estonsku, Německu, Lotyšsku a Litvě konzumovali ochucené nudlové výrobky stejné značky. Souvislost podporuje i mikrobiologický průkaz kmene Salmonella Stanley, který byl zjištěn v Německu a Litvě v nudlových výrobcích stejné značky s kuřecí příchutí a s horkou kuřecí příchutí. Šetření propojila výrobky, které byly distribuovány v několika zemích, s jediným výrobcem na Ukrajině. To naznačuje možnou společnou kontaminaci na úrovni výrobních závodů, ale je zapotřebí další šetření.
V produktech stejné značky byly zjištěny další kmeny salmonely, pravděpodobně se může jednat o více než jeden zdroj kontaminace.
Kontrolní opatření a rizika
Orgány pro bezpečnost potravin v postižených zemích zavedly kontrolní opatření, včetně stažení dotčených výrobků z trhu a z oběhu, což sníží pravděpodobnost nových infekcí spojených s tímto ohniskem.
Hlavní příčina a místo (místa) kontaminace však dosud nebyly stanoveny. Mohou se proto vyskytnout další případy, zejména proto, že tyto výrobky mají dlouhou trvanlivost a mohou zůstat skladovány v kuchyních pro domácnost po delší dobu.
Poradenství pro spotřebitele
Pokud spotřebitelé zjistí, že stáhli výrobky dotčené značky z oběhu, neměli by je jíst, ale měli by je vrátit do místa prodeje nebo je vyřadit.
U výrobků, které nejsou určeny k přímé spotřebě (včetně dotčených ochucených nudlí), by se spotřebitelé měli přísně řídit pokyny na etiketě a během přípravy by měli dodržovat správnou hygienickou praxi.
Další šetření
Orgány veřejného zdraví se vyzývají, aby prováděly epidemiologické šetření u všech nových případů, pokud možno sekvenovaly izoláty a sdílely informace se střediskem ECDC.
Orgány pro bezpečnost potravin se vyzývají, aby pokračovaly v šetření podezřelých výrobků s cílem pomoci potvrdit zdroj infekce a určit původ kontaminace. To je zvláště důležité pro určení, zda je kontaminace spojena s jednou nebo více složkami.
————————————————————————————————————————————————————————
Mezinárodní propuknutí infekce Salmonella Stanley ST2045 spojené s konzumací ochucených nudlových výrobků
Multi-country outbreak of Salmonella Stanley ST2045 infections linked to consumption of flavoured noodle products
ECDC, JOINT ECDC-EFSA RAPID OUTBREAK ASSESSMENT, 1.7.2026
Zdroj: https://www.ecdc.europa.eu/sites/default/files/documents/ROA-Salmonella-Stanley.pdf
Hlášení výskytu Salmonella Stanley v potravinách primárně detekovalo Dánsko a 23. března 2026 nahlásilo ohnisko Salmonella Stanley se sekvencí typu (ST) 2045.
Po varování z Dánska nahlásily další evropské země další případy shlukující se s dánským kmenem ohniska, což potvrdilo šíření specifického kmene S. Stanley do více zemí. Nejvíce byli postiženi děti a mladí dospělí a představovali mnohem větší podíl případů než jiné věkové skupiny.
K 27. červnu 2026 bylo mezi listopadem 2025 a červnem 2026 hlášeno celkem 106 potvrzených případů infekce virem S. Stanley ST2045. Izoláty z případů patří do úzkého genetického klastru a byly identifikovány v Rakousku (6), České republice (6), Dánsku (10), Estonsku (9), Francii (1), Německu (14), Maďarsku (1), Lotyšsku (3), Litvě (23), Nizozemsku (1), Norsku (1), Polsku (1), Švédsku (1) a Spojeném království (29). Země dále ECDC oznámily, že od prosince 2025 bylo identifikováno více než 30 dalších případů S. Stanley; izoláty z těchto případů však dosud nebyly sekvenovány. Nejméně 49 případů vyžadovalo hospitalizaci, což naznačuje těžké onemocnění u podstatné části hlášených případů. Medián věku byl nízký ve všech zemích, které hlásily více než jeden případ, a 33 případů u dětí mladších 10 let bylo hlášeno v Rakousku, Dánsku, Německu, Lotyšsku, Litvě, Norsku a Spojeném království.
Epidemiologická šetření naznačují souvislost s instantními nudlemi s kuřecí příchutí a/nebo zpracovanými kuřecími výrobky. Celkem 25 případů konzumovalo instantní nudle: 19 z nich konzumovalo nudle stejné značky (značka A dále spojená s oznámením RASFF 2026.4131), zatímco dva z 23 případů hlásily konzumaci nudlí s kuřecí příchutí, ale nepamatovaly si, jaké značky. Je třeba poznamenat, že některé děti konzumovaly instantní nudle bez přípravy (tj. nevařené, pouze s kořením). Některé z případů, které dosud nebyly potvrzeny jako případy spadající do ohniska nákazy, protože izoláty dosud nebyly sekvenovány, také hlásily konzumaci suchých instantních nudlí. V některých z těchto nepotvrzených případů se také zmiňovaly nudle s kuřecí příchutí stejné značky (značka A, jak je podrobně popsáno v RASFF 2026.4131). Kromě toho se ve většině postižených zemí opakovaně objevovaly zprávy o konzumaci kuřecího masa, přičemž často docházelo ke konzumaci zpracovaných kuřecích výrobků (včetně nugetek, kebabového masa, klobás a hotových výrobků). V některých případech byla také uváděna konzumace nezpracovaného drůbežího masa. Stručně řečeno, výsledky rozhovorů identifikovaly instantní nudle a zpracované kuřecí výrobky jako nejkonzistentnější signály v daných zemích.
Vzhledem k přetrvávajícímu riziku infekce S. Stanley ST2045 ve více zemích EU/EHP a možnému společnému zdroji v potravinovém řetězci zahájily Evropské centrum pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) a Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) 3. června 2026 společné rychlé posouzení ohniska s cílem identifikovat zdroj ohniska, posoudit riziko infekce a zahájit vyšetřování v oblasti veřejného zdraví a bezpečnosti potravin.
Kmen S. Stanley, který způsobil nákazu, byl identifikován jako ST2045. Pokud jde o markery antimikrobiální rezistence (analyzované pomocí nástroje Resfinder), kmen nese pouze bodovou mutaci parC:T57S, u které se neočekává, že by přispívala k rezistenci na fluorochinolony, protože v oblasti určující rezistenci na chinolony nejsou přítomny žádné další mutace.
Definice případu pro potvrzený případ:
Laboratorně potvrzený případ Salmonella enterica serovar Stanley s nástupem příznaků v listopadu 2025 nebo později (datum odběru vzorku nebo datum přijetí referenční laboratoří, pokud datum nástupu není k dispozici);
A splnění alespoň jednoho z následujících laboratorních kritérií pro sekvenci izolátu S. Stanley ST2045:
- musí klastrovat na základě core genome MLST analýzy a nesmí obsahovat více než 5 alelických rozdílů od reprezentativního kmene (alternativně pěti jednonukleotidových polymorfismů), který způsobil nákazu a je dostupný v databázi EnteroBase (název: 2602S3177);
- musí být součástí klastru a nesmí obsahovat více než 5 alelických rozdílů na základě single-linkage analýzy prováděné v rámci centralizovaného vyhodnocení ECDC
NEBO splnění epidemiologického kritéria:
- epidemiologická souvislost s potvrzeným případem.
Důležité je zavedení kontrolních opatření, včetně stažení vytypovaných výrobků z trhu, které sníží pravděpodobnost nových infekcí souvisejících s nákazou bakterií S. Stanley ST2045.
Přesná příčina a místo (křížové) kontaminace výrobků kmenem S. Stanley ST2045 však dosud nebyly stanoveny. Pro správnou identifikaci a účinnou kontrolu je nutné další šetření.
Výše uvedené produkty mají dlouhou trvanlivost, mohou tedy stále představovat riziko, protože je lze skladovat v domácích kuchyních po delší dobu, což znamená, že by mohly nastat další případy.
Spotřebitelům se doporučuje, aby v případě, že výrobky nejsou určeny k přímé konzumaci, striktně dodržovali pokyny k přípravě uvedené na etiketách a aby během přípravy a důkladné tepelné úpravy drůbežího masa, včetně zpracovaných kuřecích výrobků, dbali na správnou hygienu potravin, protože nedostatečná příprava může zvýšit riziko infekce salmonelou. Stažené výrobky by neměly být konzumovány, ale měly by být vráceny do prodejny nebo zlikvidovány.
Podle uvedených zdrojů zpracovalo Oddělení epidemiologie infekčních nemocí