Aktuality

ČT24, 2. 10. 2026: Oříznout plesnivou potravinu nestačí. Varuje před tím Státní zdravotní ústav. Podle něj stály za nedávným varováním před závadnou dětskou výživou toxické látky, které obvykle vytvářejí právě plísně, zvlášť pokud se objeví na potravinách s vyšším obsahem vody. V takovém případě se škodlivá látka aflatoxin dostane prakticky do celého kusu, takže odstranění plesnivé části nebo zahřátí na vysokou teplotu nepomůže. Máme vyhodit nejen plesnivý kus, ale třeba i sousední potraviny z balení? Jaký druh rakoviny může aflatoxin způsobovat? Hostem ve vysílání byl Mgr. Tomáš Pruša, vedoucí Centra zdraví, výživy a potravin.

Odkaz na originální zdroj: https://www.ceskatelevize.cz/porady/10101491767-studio-ct24/226411058281002/

Podrobnosti k tématu zde: https://szu.gov.cz/aktuality/i-plisen-kterou-nevidime-muze-kontaminovat-potraviny-rakovinotvornymi-aflatoxiny/