2024
2. ročník odborné konference Tržiště dobrých příkladů nemocničního stravování
Státní zdravotní ústav ve spolupráci s Makro Akademií a pod záštitou ministra zdravotnictví Vlastimila Válka uspořádal dne 10. 10. 2024 2. ročník odborné konference Tržiště dobrých příkladů nemocničního stravování.
Konference se zaměřila na podporu kvality nemocničního stravování prostřednictvím inspirativních odborných panelů a sdílení příkladů dobré praxe. Akce se zúčastnilo více než 80 zástupců – ředitelů, náměstků, vedoucích pracovníků stravovacích provozů a odborníků na léčebnou výživu – z 37 nemocnic z celé České republiky.
V rámci programu se uskutečnil celodenní praktický kurz pro 40 nemocničních kuchařů, který reagoval na dlouhodobě nedostatečné možnosti praktického vzdělávání v této oblasti. Kurz byl zaměřen na moderní kulinářské techniky, efektivní způsoby přípravy pokrmů a atraktivní prezentaci jídel pro pacienty. Cílem bylo nejen zvýšit kvalitu a vzhled jídel, ale také podpořit motivaci kuchařů ke zlepšování stravovacích služeb.
Hlavní témata konference zahrnovala:
- Vliv kvalitní stravy na délku hospitalizace a léčebné výsledky.
- Zvýšení spokojenosti pacientů s jídlem a jejich celkovou zkušeností s hospitalizací.
- Udržitelnost a odpovědnost ve stravování.
Účastníci měli možnost sdílet své zkušenosti, získat praktické tipy a inspirovat se od nemocnic, které jsou průkopníky v oblasti nemocničního stravování.
Věříme, že se v roce 2025 opět potkáme na Tržišti dobrých příkladů nemocničního stravování a budeme moci sdílet pokrok, kterého jsme společně dosáhli.
